Dango es la bolita blanca, hecha del polvo de arroz. En sí no tiene sabor es suave, blanda y elástica.
Venden el polvo SHIRATAMAKO （白玉粉）que está hecha de arroz de mochi le llamamos mochi gome （もち米）, abajo puse la foto del arroz mochi y la del arroz normal para ver la diferencia. Para preparar el polvo: molir el arroz y secar, también se llama kanzarashi 寒晒し（かんざらし）.
Según la historia dice que en la era Muromachi o Kamakura fué transmito de China por el monje budista.
Este es el paquete que suelo comprar
La forma de preparar es muy fácil, se le agrega agua y mezclar
作り方は簡単、水をいれて混ぜるだけです
Hervir con agua, después de flotar la bolita se deja unos 2 o 3 minutos
水で煮ます、団子が浮き上がって２，３分したら出来上がり
Luego sacar en agua fría y colar
冷水にとって、水切りします
Comimos con anko 餡子.
Esta es la mezcla de kinako con azúcar, kinako es harina de soja tostada きな粉
Otro dulce que se llama OHAGI （おはぎ）hecha de arroz mochi
Arroz de mochi o arroz glutinoso, como ven, es más blanca que el arroz normal
Arroz normal