Es un plato muy fácil de preparar, "oyako" significa "padre e hijo", como se usa la carne de pollo y huevo... de allí viene este nombre. Hay región en que le llaman "oyako-domburi".
Dice que este plato nació en el año 1891 (en Tokyo), anteriormente solamente se usaba la carne de pollo y el huevo, acutalmente se le agrega la cebolla y el "mitsuba" (apio).
la forma de preparar el "oyakodon"：
Ingredientes para 4 personas
carne de pollo, 1 cebolla, 4 a 6 huevos, mitsuba (apio) a gusto, arroz blanco, 2 copas de dashi o agua, 2 cucharada de azúcar, 2 cucharada de mirin, 3 cucharada de salsa de soja
Para preparar la salsa, se coloca primero el mirin, cocinar hasta que salga el alcohol, luego se coloca el dashi o agua, azúcar y la salsa de soja, luego se coloca la cebolla y el pollo.
Cuando esté blanda la cebolla y el pollo, se agrega el huevo previamente batido en un reicipiente no se batir mucho que quede el blanco de la clara...y para adornar colocamos el mitsuba o el apio, pero puedes colocar la espinaca o puerro verde... depende de cada gusto, aunque en el libro de cocina aparece el apio, después de colocar el huevo no remover y dejar cocinar hasta que el huevo se cocine el 80%, si se deja por mucho tiempo en fuego se pone duro!
Preparar el arroz blanco y colocar en el tazón, para terminar se coloca lo que se preparó arriba y ya está...es muy fácil de preparar no?
Para comer este plato, se come juntamente con el arroz que está abajo.